店長ブログ うさぎの日記 | 横浜市港北区の韓国料理 韓流健美~-5歳レストラン~うさぎ庵

店長ブログ うさぎの日記

毎週水・木曜日限定メニューが登場!

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毎週産地より飛騨牛ホルモンを入荷しています!
鮮度抜群な水曜日、木曜日に限り、

特別メニューを始めました!!

薬膳ホルモン火鍋 ¥3,500(2〜3人前)

12時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりな鶏スープをベースに

薬膳(棗、クコの実、高麗人参、ニンニク、生姜、トウガラシなど)が

たっぷり入った2種類のスープで栄養満点なぷりぷりホルモンと

たっぷりな野菜をお召し上がりください。

 

このお鍋一つで美容も滋養もおまかせですsmiley

真夏の期間限定コースのお知らせ

もっと元気に。。。 もっと美しく。。。

”美夏”しませんか?

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辛い鶏料理!ダッカルビ

暑い夏こそ代謝を上げ、汗をいっぱいかきましょう♪

 

・夏の韓菜 3種盛り

・夏胡瓜の辛酸和え 梅とチャンジャ入り

・緑豆と枝豆のチヂミ

・ポッサム 夏野菜と一緒に

・夏こそ辛い鶏料理!ダッカルビ

・青しそ冷麺

 

7月15日~8月末までの

真夏の期間限定コース 3,400円(2名様より、税別)

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基礎代謝が落ちるこの季節には辛い料理がおすすめ!

エネルギーを増強する鶏肉や夏バテやお肌の潤いに欠かせない夏野菜がもりもり食べれる夏バテ予防をするコースです♪

 

「緑豆」夏こそ食べてほしい優秀なお豆さんです。

利尿作用に優れ身体にこもった熱を冷ましたり、湿気によってたまった水分の排出を促すので、

むくみや下痢の解消にも優れています。

 

「トウガラシ」 身体を温める作用が非常に強く、胃腸を温めて消化を促進し、

食欲不振や胃もたれ、下痢を解消します。身体の余分な水分を汗や尿として排出するので、

湿度によるむくみやだるさを改善します。

 

 「青しそ」 しその香りは胃液の分泌を促し、食欲増進につながります。

ビタミン類とミネラル類に加え特にβ‐カロテンとカルシウム、

ビタミンB1の多さは野菜の中でも群を抜いています♪

 

※コースをご注文するとお得なゆったり3時間の飲み放題がプラス1,500円(税別)でつけれます♪

食後にはザクロ酢をどうぞ♪

 

食後酢始めました♪

 

ホンチョ

 

食後に大さじ1~2杯のお酢を飲むと

身体に良いだけではなく、ダイエット効果にもつながります。

 

美容大国の韓国でも5人に1人は飲んでいる果実酢はいかがですか?

 

ザクロ酢 ホンチョ

 30ml  ¥100

 

春のパワフル&ビューティフルコース お料理のご紹介

カムジャタン

カムジャタンまたの名を”美肌鍋”

豚骨スープとジャガイモで作るカムジャタンは韓国で専門店があるほど人気のお鍋です。

美肌を作るコラーゲンに加え、新じゃがにはビタミンCが豊富に含まれ、

柔らかい皮まで美味しく食べることで食物繊維も余すことなく摂取できます。

またえごまの葉や春菊もたっぷり入っているのでβカロテンも補給できる最強美肌鍋です。

 

 

トントロギョプサル

トントロギョプサル

トントロの焼き上がりは歯切れの良い食感がたまりません♪

脂が少ないので、少し味わいが淡白と感じる方もいるかもしれませんが、

焦がし玉ねぎ、豚肉の旨味が入った特製コチュジャンがとってもマッチします。

いっぱいのお野菜と一緒にほおばって召し上がってください。

疲労回復、貧血防止、アンチエイジングの効果が期待できますwink

 

 

あさりとカリカリじゃこのチヂミ

あさりとカリカリじゃこのチヂミ

産卵を控える春先と秋口は最もあさりの身が肥える季節。

血を補って精神を安定させる効果があるあさりは、春先のイライラ感や五月病も予防します。

鉄造作用のあるビタミンB12を豊富に含むので、貧血の改善にもオススメです。

一緒に焼いているカリカリのじゃこの食感もたまりませんwink

 

春の和韓コースの一部のお料理の紹介でした。

どれも和韓料理人の自慢の一品です。

5月いっぱいまでの限定メニューなので、是非召し上がって下さいねsmiley

 

秋の”美”潤いコースが始まりました♪

秋美潤いコース

 

秋の”美”潤いコース

 

・秋の韓菜3種盛り
・ パリパリ飛騨牛肉かすフレークのせ旬菜サラダ
・滋味深いホタテチヂミ
・秋セロリ入り豚キムチチーズ炒め
・秋ジャガ、きのこたっぷり美肌鍋カムジャタン
・〆ラーメン


秋は空気の乾燥や急激な気温の変化により”身体”の潤いが失われます。

身体に潤いを与えるホタテやコラーゲンたっぷりの美肌鍋を食べて美が潤う秋にしませんか?

 

期間限定 9月1日(金)~10月14日(木)まで

 

”美”潤いコース ¥3,400 (税別、2名様より)

※ゆったり3時間の飲み放題がプラス¥1,580でつけられます。


<季節のコースのお試しプチコース始めました>


ホタテチヂミweb

・秋の韓菜3種盛り
・滋味深いホタテチヂミ
・秋セロリ入り豚キムチチーズ炒め
・お好きなドリンク1杯
お試しプチコース ¥1,800 (税別、2名様より)
フルコースでは量がちょっと多い、

他の料理が食べたい方などにオススメなコースを始めました♪

 

<限定メニューのお知らせ>
毎週産地より飛騨牛ホルモンを入荷しています。
鮮度抜群な水曜日、木曜日に限り、特別メニューを始めました!

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毎週水・木曜日限定!
薬膳ホルモン火鍋 ¥3,500 (税別、2~3人前)

元気が出る薬膳食材とコラーゲンたっぷりな自家製鶏スープをベースに

2種類のスープで栄養満点な超新鮮なぷりぷりホルモンと

たっぷりな野菜をお召し上がり下さい。


このお鍋一つで美容も滋養もお任せです♪

 

オニザキのつきごま

うさぎ庵で使っている「オニザキのつきごま」が

「メレンゲの気持ち」に出演していた君島十和子さんに

おすすめの食材として紹介されていました♪

 

オニザキのつきごま

 

美のカリスマが食べています。

ゴマに入っているセサミンは老化防止に役立ちます♪

 

うさぎ庵ではナムルや調味料として使用していますが、

栄養だけでなく「甘くてこうばしい香り」と「しっとり食感」が美味しさの秘密ですheart

 

うさぎ庵はみなさまにパワフル&ビューティフルをお届けしています♪

 

 

冬の和韓コースから 羊肉プルコギ&蓮根チヂミ

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羊肉プルコギ

羊肉は鉄分やビタミンB1・B2が豊富で疲労回復にオススメな食材ですが、

おなかを温め、冷えによる腹痛や食欲不振を改善するので冷え性に効果が期待できます。

ニュージーランド産の良質な羊肉を使っているので、まるで牛肉のような味わいです。

冬野菜の春菊、えのき、ニラ、長ネギ以外にも、しめじ、にんじん、長ネギ、玉ねぎがたくさん入った、

栄養満タンな韓国風すき焼き鍋のプルコギは日頃野菜を採れていない方や、

冷え性で困っている方に食べてほしい一品です。

 

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サクサクのレンコンチヂミ

サクサクふわふわにするため、すりおろしたレンコンと食感の良い輪切りにしたレンコンが入っています。

乾燥しているこの時期に、栄養満点なレンコンは身体の潤いを与える作用があるので特にオススメな食材です。

焼きのりとめんつゆで食べるこのチヂミはちょっと和風な仕上がりです♪

 

春の季節限定コースのお知らせ

2017春3,4月1

 

春の和韓コース \3,400 (税別、2名様より)

 

・春の韓菜 3種盛り

・うさぎ庵自慢の旬菜たっぷりの特製サラダ

・菜の花と桜えびのチヂミ

・栄養満点!春キャベツの鶏もつ煮

・朴葉味噌焼き 春野菜も一緒に

・あさりと旬菜たっぷりのスンドゥブチゲ

・雑穀ごはん

 

春は寒暖差の大きい季節です。体温調整をする肝臓は大忙し。

疲れた肝機能をいたわる食材をふんだんに使用した春限定のコースです。

 

「菜の花」は春の不安定になりやすい肝機能を整えてのぼせやめまい、

イライラなどを抑え血行を改善して老廃物を排出します。

「春キャベツ」 キャベツ自体は栄養価が高く虚弱体質や疲れやすい人に おすすめな食材ですが、

春キャベツは特に美肌を作る ビタミンCとβカロテンの含有量が豊富です。

「鶏レバー」は肝の働きを正常化して、疲れ目や視力回復をします。 また血を補うので、貧血の解消にも効果的です。

「雑穀」は黒豆、小豆、赤米、きび、緑豆、もち麦、まる麦など入っています。

日本人の長寿を支えてきた「雑穀」は栄養素が高いだけでなく、 「キレイ」になる秘訣でもあります。

 

上記は3月~4月中旬までの限定コースです。

コースご注文で¥1,500の追加料金でゆったり3時間の飲み放題が付けられます♪

 

毎年春になると調子が悪いなぁなんて思う貴方にぜひ食べて欲しいコースですwink

 

夏の期間限定コースのご紹介

もっと元気に。。。もっと美しく。。。

   ”美夏” しませんか?

 

酢もつ

産地直送の新鮮な飛騨牛ホルモンはスタミナ抜群!!

 

・夏の韓菜 3種盛り
・天然の美肌効果ハトムギと旬菜のサラダ
・ゴーヤとちくわのチヂミ
・スタミナ抜群!飛騨牛5種ホルモンの酢もつ

・夏野菜たっぷりのプルコギ

・韓国風のりまき キンパブ

 

6月~7月中旬までの期間限定

夏の和韓コース \3,400 (2名様より)

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産地直送の飛騨牛の恵みが貧血改善や体力を増強させ、

近隣畑の朝採れ夏野菜たちは暑い夏を乗り切るために必要な栄養をたっぷりと含んでいます。

肉も野菜もモリモリ食べて暑い夏を乗り気まししょう!

 

 「ゴーヤ」 苦味成分が胃液の分泌を促して食欲を増やしてくれるので、

夏バテ予防に最適な食材です。また他の栄養価も高いので、

美肌効果や風邪をひきにくい身体を作ってくれます!

 

「牛ホルモン」 部位によって多少栄養価が異なりますが、

牛ホルモンは「鉄」「亜鉛」「銅」の含有量が高く、

汗とともにミネラルが体外に出てしまう夏がとくにオススメな食材です。

ビタミンも豊富で特に造血作用に必要なビタミンB12も多く含むので、

貧血気味の方には特におススメ♪

 

 「ハトムギ」 身体にたまった余分な水分を排出するので、

夏の湿気によるむくみやだるさ、また老廃物をデトックスする効果があるので、

シミ、そばかすを改善し、美白効果が期待できます♪

 

がんばるあなたをもっと元気に、もっと美しく。。。

夏のパワフル&ビューティフルコースはいかがですか?

 

※コースを注文するとプラス¥1,500でゆったりお得な3時間飲み放題がつけられます♪

秋の食材満載!季節コースが変わりました♪

秋滋養浸透コース

期間限定 10/17(火)~11/30(木)まで

 

”滋養”浸透コース

 

秋らしく枯れ朴葉の上で旬のキノコと飛騨牛を焼きます!

 

ゴロゴロとしたゴボウやレンコンが入った根菜チヂミは

食感だけでなく食物繊維や栄養が豊富です!

 

白きくらげや野菜をたっぷりと使ったしゃぶしゃぶには

”胡桃”の入った驚きのゴマダレを召し上がってみて下さい!

 

美味しさだけでなく健康にも美容にもいい秋のコース、

是非食べに来てくださいね♪

 

・秋の韓菜3種盛り

・うさぎ庵自慢の旬菜たっぷり特製サラダ

・ごぼうレンコン根菜チヂミ

・たっぷりキノコと飛騨牛の朴葉味噌焼き

・薬膳野菜しゃぶしゃぶ 自家製胡桃ダレ

・〆のお餅

 

”滋養”浸透コース ¥3,400(税別、2名様より)

 

※ゆったり3時間の飲み放題がお得なプラス¥1,580でつけられます。

 

 

季節のコースをちょっと堪能してみたい人には

”プチ”コースあります!

 

・お好きなドリンク1杯

・ごぼうレンコン根菜チヂミ

・たっぷりキノコと飛騨牛の朴葉味噌焼き

 

お試しプチコース ¥1,800(税別、2名様より)

 

 

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